Thứ 7 luôn tiện luộc gà nấu cơm nên nấu luôn 1 soup to tổ chảng, CN làm 1 mớ hoành thánh. Cho vào tủ đá để mai mốt Ôn Mệ về mình không còn siêng nấu nữa thì còn có đồ cho chồng ăn. Chồng mê mấy món có nước mà lại không thích ăn chicken broth trong lon, nên mình hay mua xương về hầm với hành tây, gừng, củ cải trắng, ca rốt và 1 cái đầu mực khô, lấy nước cho và tủ đá.
Tranh thủ Ôn Mệ còn coi K.C nên làm hoành thánh:
- 1.5lbs tôm, lộc vỏ, lấy gân trên lưng, sát muối, rửa sạch để ráo
- 1.5lbs thịt heo xây
- 1lb củ năng tươi (hoặc lon), rửa sạch, gọt vỏ, cắt hột lựu
- 1 bó hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ
- 3 củ hành hương, bầm nhỏ
- 3 tbsps bột năng
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tsp tiêu
- 2 tbsps đường
- 1 tbsp muối
Dùng dao đập dậm con tôm, xong cắt ra làm 3-4, hoặc cho vào máy xây sơ qua. Cho tất cả và một cái thâu
Trộn đều
Bắt hoành thánh cho vào từng dĩa như vậy thì khi lấy ra từ tủ đá không bị dính chùm.
6 comments:
Tím siêng quá, nhìn thau thịt là thấy ngồi bắt mỏi lưng rồi. Hoành thánh của Tím chất lượng quá ha.
Hầm súp xong trước khi cho vào tủ đá mình có nêm nếm trước ko? hay là khi nào gần ăn mới nêm nếm hả Tím?
Mẹ Bột
Cái này để freezer được hả Tím ? Lần sau làm sẽ để freezer ..
mich
Mẹ Bột ơi, hoành thánh bắt cũng lẹ lắm đó chứ 0 lâu đâu.
Lúc hầm nước súp chỉ cho cở 1-2muỗng canh muối + 1 cục đường phèn thôi, khi nào kéo ra khỏi tủ đá nấu thì mới nêm nếm lại. Mỗi khi nấu cũng cở 15-17 ly (loại họ bán phơ> togo đó) để dành nấu canh chua, hay canh khổ qua dồi thịt hay mấy cái món mà dùng ck broth thì mình thế vào
mich ơi, Tím cho vào từng dĩa như vậy, rồi dùng 1 cái dĩa không khác úp lên, xong cho vào ziplog bag hay mấy cái bịch nylon (dùng đựng rau cải ở chợ) bao lại cho kín gió, thảy vào tủ đá. Khi nào muốn ăn đem ra bỏ tủ lạnh vài tiê'ng hay qua đêm
Cám ơn Tím, mich sẽ làm cách này .. làm 1 lần để dành muốn ăn cũng dễ há ..
Bên Tím có bán xương gà chứ bên mich không có bán .. nhà mich thì giới hạn không ăn ck broth nhiều ..
Cảm ơn Tím nha. Mình đang hầm nồi súp theo cách của Tím để dành cho thằng con ăn sáng :-)
Mẹ Bột
Post a Comment