Thứ 4 đi làm mà cứ nghĩ không biết chiều này sẽ nấu món gì cho lẹ vì sáng trước khi ra khỏi nhà chỉ nhớ đem ra 2 cây giò sống để làm bún mọc cho ngày thứ 5 thôi. Nữa ngày chồng gọi bảo có bánh ướt và giò heo quay sáng nay Pàpá mua ăn sáng. Gìo heo quay thì sẽ nấu với dưa cải chua, còn bánh ướt thì ... không lẻ lại ăn bánh ướt, chả lụa ... chán phèo hà. Cố moi óc hình dung ra cái tủ đá nhà mạ còn có những gì có thể cứu vẫn tình hình ... ah hah, cuttle fish, tôm, thịt bò sắt lát (mấy cái này mạ nó hay cho ra từng bịch nhỏ, cắt sẵn, rửa sẵn trước rồi), còn cà chua vườn nhà, còn ít đọt đậu hòa lan, có ớt ngọt (à, nói tới ớt ngọt, năm ngoái mua ở Costco 1 vĩ ớt, như loại ớt bell nhưng nhỏ cở 2 ngón tay thôi mà ớt không có vị cay mà... ngọt ngọt, dùng ăn sống, hay xào lăn với thịt bò ngon "cực kỳ" eheh - cái vĩ ớt có 3 mào vàng, cam & đỏ - thấy có lý nên để hột lại (hột rất ít), phơi khô, năm rồi đem ra gieo và trồng thử, thấy ra trái lớn hơn mình mua một tí nhưng vẫn ngon hihihi - mèo lại khen mèo dài đuôi:-P). Thôi thì thanh toán cho hết mớ lủn củn trong tủ lạnh (để có cớ chất tiếp đống khác!) eheheheh
Cho tất cả
- 1 tbsp dầu hào loại ngon
- 2 tbsps cooking wine
- 1 tsp xì dầu
- 1 tsp đường vàng (browse sugar)
- 1 tsp dầu mè
- 3 tbsps nước
vào một cái chén, trộn đều.
Nhà có:
- 1 1/2 vĩ bánh ướt ( loại 24oz/vĩ)
- 10 con tôm size 15/21
- 12 lát mực
- 1 gói nhỏ thịt bò london broil(cở 3oz)
Chuẩn bị trước: Bầm 2 tép tỏi. Cắt 1/2 củ hành tây theo hình tam giác hay hình chữ nhật gì cũng được. Tím dùng cà chua roma nên chỉ cắt cà ra làm 4 theo chiều dọc. Cắt ớt ra làm tư. Rửa rau. Lột vỏ tôm, cứa mực thành hình diamond, rửa lại bằng muối, để ráo. Cho vào thịt bò 1 tbsp bột bắp, trộn bột cho dính đều hết các miếng thịt. Cắt bánh ướt ra từng miếng vừa ăn để một bên. Khi nào gần ăn thì một bếp dùng áp chảo bánh ướt, một bếp dùng xào tôm thịt cùng lần vì độ giòn của miếng bánh ướt sẽ mất đi, khi ăn hết cái đặc trưng của món áp chảo.
Trụng sơ đọt đậu hòa lan với nước nóng (nhà có cái bình nước nóng, nên mạ nó chỉ dùng nước nóng trong bình đó mà trụng qua thôi)
Cho chảo nóng, đổ vào chảo 1 muỗng (tablespoon) dầu ăn, dầu nóng cho bánh ướt vào, dùng vá (lép) đè miếng bánh xuống đáy chảo cho miếng bánh cháy xén
Trong khi đó cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng cho tỏi bầm vào, xào cho tỏi vàng đều, cho mực vào xào trước hết, thất mực chín cở 1/3 thì cho thịt bò vào, thấy thịt bò chín cở 1/2 thì cho tôm vào, xào đều tay, cho nước sauce vào, xào đều cho tôm, mực, thịt chín, nêm nếm lại coi có vừa miệng không, nếu hơi mặn thì cho thêm nước lạnh + đường, cho hành tây, cà chua vào, đảo lẹ tay. Tắt bếp.
Đổ bánh ướt đã áp chảo ra dĩa, múc tôm thịt xào lên trên.
Pàpá kén ăn rau nên Tím để dĩa rau riêng ra, còn không thì trộn rau vào trong nồi đồ xào luôn. Vợ chồng Tím thích ăn với ớt (dùng) ăn phở.
K.C chúc tất cả ăn "ảo" ngon ***wink***
4 comments:
Đồ ăn nhìn ngon, nhưng mà ngon nhất là hình K.C đá lông nheo, mạ Tím chụp được tấm này hay ghê.
mẹ Bột
haha, la`m sao ma` da.y KC winks nga^`u va^.y ? no'i thie^.t dde^, chie^u na`y la` cu?a pa`pa' hay ma. ti'm dda^y ? lollll.
Ti'm cho chi. ho?i, tho^ng thu+o`ng ba'nh u+o+'t trong ho^.p la` 1 xa^'p ca? ma^'y chu.c ta^'m mo?ng cho^`ng le^n nhau. Ti'm a'p cha?o nhu+ va^.y la` a'p 1 la^`n 2-3 mie^'ng (ddo^. da^`y) ha?. I know la` mi`nh pha?i ca('t nho? ra vuo^ng vu+'c nhu+ng chi. kho^ng hie^?u da`y bao nhie^u ?
Ho^`i chie^`u la.i coi 1 cooking show cu?a SBTN, co^ ddo' da.y mo'n canh chua ca' kho to^. . Chi. xem ma` cu+' nghi~ dde^'n Ti'm. You could do better than that, nha^'t la` ma^'y mo'n kie^?u "clean out the fridge" nhu+ va^`y. *thums up*. Ma` ngo^. nhen, thuo`ng ma` co^ vo+. na`o na^'u a(n ngon, thi` la.i vo+' nha^`m o^ng cho^`ng ke'n a(n :)). Me. chi. xem hi`nh KC, chu+a gi` no'i ngay "gio^'ng ba ta`u wa' !" chi. no'i thi` ba ta`u chu+' co`n "gio^'ng" gi` nu+~a ..hehehe. Nho+' da.y KC no'i ra`nh tie^'ng Hoa, sau na`y lo+'n le^n no'i tha.o 3 thu+' tie^'ng luo^n, de^~ la`m gia`u la('m a' :)))
Thu+o=`ng Ti'm ca('t co+? 2 lo'ng tay, sau ddo' du`ng tay be? mie^'ng baa'nh, 3-4 lo+'p ba'nh, co' cai' mo?ng ho+n, kho^ng nha^'t thie^'t pha?i = nhau he^'t\. Lu'c chi. cho 1 lo+'p ba'ng le^n cha?p dde^? chie^n/ap' thi` du`ng cai' va' le'p le'p dde` mie^'ng ba'nh xuo^'ng sa't ma(.t cha?o, ba'nh se~ flat ra more ddo'.
Cha.y 4 sure now:)
Đó là "chó táp dùm ruồi" thôi, đang đưa máy hình chụp food, K.C get exciting, la hét đòi attention nên quay lại bấm đại, ai dè K.C đang đá lông nheo:)))
Chẳng phải mình má chị nói đâu, em bế K.C đi chợ, ai nhìn K.C, xong nhìn em, nói "Cháu há", khi biết là con thì nói "sao giống tàu quá vậy?" "Tại cha bé là Tàu mà!" ahahahahah Tụi em đang gởi K.C ở nhà Cô, she nói được 3 thứ tiếng tàu lận Qũang, Phổ Thông và Hẹ. Hy vọng là K.C sẽ 0 bị languages confuse eheheheheheh
Post a Comment