Thứ Năm là ngày nghĩ của chồng, tính nấu mún mọc để chồng có cái ăn sáng trưa (và tối luôn eheheh) vậy mà sáng thứ 4 te te đi làm quên bỏ giò sống ra. Thôi thì ghé ngang chợ mua miếng thịt bò nạm cở 2lbs, nhờ anh thợ cắt miếng dùm cho luôn. Mua thêm miếng tổ ong (của bò) cở 1lb, một bịch bò viên gân, hai vĩ hủ tiếu sợi lớn, 1 gói đọt đậu hòa lan. Sẽ nấu phở theo kiểu... Tàu. Cái tên của món này chỉ được dùng trong nhà thôi, tại không biết gọi nó là gì. Nó không giống phở, cũng không giống bò kho. Ăn với tương ớt sa-tế cay thật cay. Trời lạnh mà ăn một tô vô và toát hồ hôi mẹ mồ hôi con liền. Món này là món ruột của Mommy (của K.C), Mommy nấu món này ăn nhức răng!!!, ai cũng đòi ăn tô thứ 2. Mạ chỉ bỏm bẻm học theo thôi nên... "ngậm mà nghe ... ra sau hè mà ... nhổ" ahhahahahhaha.
Trước tiên rửa thịt cho sạch, nếu không nhờ cắt dùm được thì phải dùng dao thật bén cắt miếng thịt cở 2-3inches, xong dùng giấy lâu khô ráo. Bầm 2-3 tép tỏi. Bắt nồi cho thật là nóng, cho tỏi và thịt vào chung một lần, xào cho đều, thấy thịt có cháy xén và tỏi vàng vàng thì cho cở 2 tsps bột ngũ vị hương + 2 tbsps ớt sa-tế vào, xào tiếp cho thịt thật xăn. Mình dùng nước soup gà nấu hôm nọ cở 4 ly cho vào nồi, chờ nước sôi, nêm nếm với muối và đường phèn cho vừa miệng, đậy nấp, để lửa nhỏ, thả cho ông Táo coi cở 4 tiếng. Nếu không có nước soup gà (nhà làm) thì dùng loại trong lon, cở 2 -3 lon lớn. Vì đậy nấp nồi nên nước không có rút bao nhiêu và món này thì mặn hơn phở bò nhưng nhạt hơn bò kho.
Tổ ong bò luộc sơ với muối, cắt miếng vừa ăn, bò viên cứa 1 đường nhưng còn nguyên viên.
Tím dùng đọt đậu hòa lan, nhưng dùng rau sa lách Tàu, hay dùng sà lách romaine thế cũng ngon. Rửa sạch để ráo. Tím thì nhúng rau vào nồi nước luôn cho rau đậm đà, nhưng mình có thể luộc rau riêng với tí muối cũng được.
Khi ăn cần cho thêm ớt sa-tế vào nữa.
Nấu chừng đó được cở 7-8 tô như vậy
K.C đang "nịn" Pàpá, mạ không cho K.C ăn nên K.C ăn tay nè,
K.C xin chúc các Bác, Cô, Chú, Dì, Dượng, Anh, Chị... một cuối tuần (dài) vui.
Mạ được off Monday - Veteran's Day!!! Yahhhhhhh
5 comments:
Tím sướng vậy, được nghỉ thứ hai, floating holiday hả? Cái này gọi là phở Tàu thiệt đó hả. Chưa thử qua, chắc tuần sau thử xem sao. Cuối tuần vui vẻ nghe!
Tại làm trong site của tụi gov. nên họ đóng cửa thì mình phải dùng float holiday nghỉ theo luôn.
Ừ, là nó đó zen, ăn phải có ớt sa-tế nghe, chứ ớt tỏi coi gà ăn vô duyên lắm. Và vì 0 có hầm sương bò như phở mình nên phải dùng nước chicken broth không thì 0 có độ ngọt.
Cuối tuần này chồng bảo đi shop mua áo quần mùa lạnh cho K.C, YAH,,,, được đi shop legally:) ahahha
Suong nhe, nghi lam thu 2 .. mich phải đi làm đây .
Hôm qua làm gà hấp như Tím chỉ, ăn ngon bạo .. có điều 2 vợ chồng ăn không hết 1/2 con gà hihihi
KC ngóng chuyện nhiều rồi hé ? nhìn cái cặp mắt láo lia hihi
hihih, nghĩ 3 ngày, ngủ dậy trưa rồi quen hơi K.C, sáng nay thức dậy 0 nỗi:(((
Hai vợ chồng Mich ăn vậy nên ai cũng ốm, bù lại, 2 vc Tím quất luôn con gà + 3 cups gạo sạch bong:) ahhahah
ừ, K.C thích được giỡn lắm, mắt nhìn xa được rồi, thấy chi lạ cũng nhìn hết
mu`a na`y la.nh bo`n tham kha?o ca'i beef noodle soup na`y cu?a chi. Ti'm a(n cho su+o+'ng - a` ma` ddi cho+i dda.i ha`n mua ca'i mi` tu+o+i cu?a ho. go.i la` "KNIFE CUT NOOLDES" a(n ngon ho+n mua mi` tu++o+i cu?a ta`u a' chi.
Post a Comment