Vợ chồng NH (lúc đó đang mướn một phòng của nhà chị) mách với chị là hôn phu của mình làm nghề châm cứu và có tiệm bán thuốc bắc nhưng tận Bắc Cali lận. Chị nảy ý định chuyển con gái qua thử trị bằng Đông Y coi ra sao, dù gì cũng không mất mác mà có khi con khỏi thì sao. Chị liên lạc với mình hỏi thử ảnh có giúp được chị trị bệnh cho con gái hay 0 . Thật ra thì mới đầu 2 đứa mình cũng không có thiết tha gì cho lắm vì mỗi lần ảnh qua thăm mình (2-3 tháng bay qua một lần - long distance relationship mờ lị. Lúc đó mình đang ở và đi làm tận Annapolis, Maryland, còn gia đình mình ở Richmond, Virginia, cách nhau 3 tiếng lái xe. Ảnh bay qua thẳng nhà ba mạ vào những dịp weekend rồi mình lái xe về nhà ba mạ mình. Còn nhà chị thì ở White Oak, Maryland, cũng cở 3 tiếng lái xe từ nhà ba mạ mình nhưng chỉ cách chổ làm mình có 40 phút thôi) có 3-4 ngày hà, lo mà làm rể chứ ở đó mà dám xin phép chạy lên chạy về. Ba mạ mình "giữ kỷ", (lúc đó đám hỏi được cả năm rồi) không có chịu cho 2 đứa đi chơi riêng. Chỉ phải gọi trình bày với ba mạ cho đem con gái của chị về nhà ba mạ mình để ảnh châm cứu cho cô bé . Ba mạ mình thấy sự đi lại của cô bé khó khăn quá nên đồng ý cho tụi này lên nhà chị. Vậy là sau đó mỗi khi ảnh qua thăm thì 2 đứa có dịp làm "anh hùnh xa lộ" và bị xẻ bớt thời gian với gia đình.
Ảnh kết hợp châm cứu và cho uống thuốc bắc để trị cho cô bé mà cô bé cũng chịu khó nuốt mớ thuốc bắc đắng nghét và nồng mùi (nguyên văn của cô bé đó nha) và nằm yên (mẹ nó và mình phải đè chân, tay con bé và ngồi canh lúc nào con bé lên cơn giựt) cho châm kim được nữa năm thì con bé lành lặng, trở lại trường học xong trung học và theo ngành fashion design ở Chicago. Thỉng thoảng cô bé bị stress thì cũng bị giựt lại nhưng nhẹ thôi, những lúc như vậy thì cô bé mới chịu gọi ox mình gởi thuốc qua cho uống .
Lúc mình hết leased với chung cư mà chỉ còn 6-7 tháng là đám cưới và dời qua Cali. thì chị offer cho mình mướn một căn phòng nhỏ ở basiment của nhà chị. Weekend nào mà mình không về với gia đình thì bao giờ hai chị em cũng loay bày hàng ra nấu nướng rồi gọi thêm vợ chồng NH (lúc này dọn ra riêng rồi) và vài người bạn của chỉ lại vừa ăn uống vừa "hét" karaoke. Chị là người Bắc (54) nên nấu mấy món Bắc rất ư là ngon và đúng điệu, còn mình và NH là người Huế nên mấy món Huế thì hai đứa "thầu". Chị chỉ cho mình cách làm bánh hỏi của chị (và làm bánh hỏi cho lúc đám cưới của mình luôn đó) và nhiều món khác nữa. Chị cũng hay phụ mình bẻ hộp để làm bánh phu thê (cái này là mình bày ra, chị giúp dùm) hay giúp mình đónh sách hát cho nhà thờ hay gói mấy cục xà phòng (mà mình bày ra làm) làm quà cho khách đem về của đám cưới mình ... Giờ chị cũng dời về Thung Lũng Hoa Vàng cho gần cha mẹ và anh chị em của chị bên này rồi .
Viết dài dòng vậy để mấy người mới cảm thấy đói thì món bánh hỏi càng ngon hơn.
Vào đề tài đây nè, mình và gia đình chồng thích bánh hỏi hiệu WaiWai vì nó mền mại & dẻo, còn gia đình mình thì lại thích kiểu khô ráo của hiệu Con Voi. Luộc sợi bánh hỏi như luộc các loại bún khác, nhưng nhanh hơn. Nước sôi cho vào trộn đều là tắc lửa liền , đổ ra rổ, xả với nước lạnh cho sạch, rồi rãi vào mấy cái rổ thoáng cho mau ráo nước. Trong khi chờ sợi bún khô ráo thì mình quay qua cắt hẹ - mình thích mùi hẹ với bánh hỏi hơn hành lá xanh - bắt nồi khử dầu với tỏi bầm nhuyễn, tắt lửa, cho hẹ vào đáo đều. Lâu lâu nhớ đảo rổ bún cho mau ráo nước.
Bắt nồi nước lên, trong khi chờ nước sôi thì trộn sợi bánh hỏi (coi thử đã ráo khô chưa) với bột năng. Rủ bỏ bớt bột dư ra . Nếu muốn làm lẹ thì dùng 2 nồi 1 lần và cần tới 3 cái rây đổ bánh.
Lúc chưa có K.C mình có nhiều thời gian thì thích bắt sợi bún thành từng "con" cho đẹp, nhưng bây giờ thì chỉ rãi bún ra rây cho lẹ (kẻo K.C thức dậy mếu vòi bồng thì phải chờ tới khi con bé ngủ mới làm tiếp được) rồi dùng dao hay kéo cắt nhỏ ra cho vào dĩa, rãi dầu hẹ (hành) lên.
Khi nào thấy bánh khó lấy ra khỏi rây thì nhớ rửa nó hay trở mặt kia chứ không thôi nó rin rít khó làm lắm. Mình làm 1 gói được 1 dĩa to như vậy nè, 4 người ăn không hết.
Thường thì bánh hỏi ăn với heo quay, nhưng mình và ba chồng cũng thích ăn với thịt bò nướng xả.
Bánh hỏi làm không có lâu như mọi người nghĩ đâu, một gói chỉ dùng hết của mình nửa tiếng đồng hồ hà. Làm ở nhà ăn rất ngon chứ không xải xải như mua ở chợ đâu.
Hmmm, "linh thiêng, linh mụ" quá, mới viết về chị Ng. thì chỉ gọi nói cô bé mới bay từ Chicago về thăm chị và đang ở ngoài tiệm của ox mình!!!
12 comments:
mỗi món ăn, một câu chuyện đời hả Vio.? mẹ chồng của zen cũng làm bánh hỏi nhưng hơi khô (không chê đâu nghen)
Wow, giỏi thật . Cám ơn Vio, để hôm nào mich làm thử xem . Mich chua bao giờ làm bánh hỏi khô, toàn là mua lọai frozen không à.
mich mà làm ăn 1 lần rồi sẽ 0 bao giờ mua lọai frozen nữa đâu, 2 thứ một trời 1 vực đó. Làm cũng vui lắm, cho Meggan bắt con bún chung thì càng vui nữa đó.
wow, Violette co' baby roi con sieng la`m ba'nh ho?i ke^?u na`y nu*a~. Tran co' tha^'y qua la`m ba'nh ho?i ke^?u na`y, tha^'y cu*.c qua' ddi, nhu*ng a(n thi` ngon thie^.t :)
Hi Trân, "muốn ăn phải lăn vô bếp" mà :) Khi nào K.C ngủ thì tranh thủ làm.
Tr có bị khó ăn món gì hay 0 ngữi được đồ ăn 0?
Violette,
hi` hi`, no'i ddu'ng la('m. Muo^'n a(n ngon thi` pha?i cu*.c tho^i.
Em kho^ng co' ki. mo'n na`o he^'t. Chi? kho^ng thi'ch mui` to^m ne^n kho^ng a(n nhie^`u. La^u la^u cu~ng a(n cho co' cha^'t bo^? cho baby chu*' nhi`n no' la` tha^'y so*. ro^`i. Lu'c chu*a co' ba^`u thi` thi'ch a(n la('m, ba^y gio*` kha^?u vi. thay ddo^?i. Vo*'i la.i thi'ch a(n nhu*~ng mo'n co' nu*o*'c nhu* la` canh hay bu'n nu*o*'c...ma` ba^y gio*` hi`nh nhu* a(n i't la.i, a(n nhie^`u kho^ng ddu*o*.c, cha'c mai mo^'t mo*'i a(n ddu*o*.c nhie^`u la.i :)
Con cu?a chi. de^~ thu*o*ng qua'. Chi. ddu*o*.c nghi~ maternity leave bao lau? Chu*`ng na`o mO*'i ddi la`m la.i?
Tran
Tran: A(n 0 được tôm cũng 0 có sau đâu, đừng có ráng làm chi, lấy calcium từ da-ua, sữa đủ rồi. A(n cá được cũng có chất đó. A(n lần ít ít vậy mà hay, 0 bị heart burn. Bụng càng lớn càng 0 ăn được nhiều đồ 1 lúc mà phải chia ra năm bảy bửa.
K.C được khen khoái chí lắm nè, cám ơn dì Tr.
Vio nghĩ được 12 tuần thôi. Đã đi làm lại 3 tuần nay rồi.
Mai mốt Tr sinh có ba mẹ hay ai phụ giúp 0?
Violette, em cung i't an da-ua, chi? uong sua soy milk thoi. Khong thi'ch an da-ua My, thi'ch an loai cua VN mi`nh nhung ko biet la`m. Ma` biet cha'c cung lazy dde la`m :)
A, da.o na`y an i't ma` thay no mau, nhu*ng a(n the^m cu~ng khong duoc. Mai mo^'t em sinh ro^`i cha'c cu~ng co' me. vo*'i di` qua gi'up va`o cuo^'i tua^`n. O^ng xa~ cha'c cung take a few weeks o*? nha` help. Sau khi he^'t nghi~ phe'p cha'c pha?i go*?i baby cho ngu*o*`i quen giu*~ chu*' ko co' family member babysit :(.
Co`n chi.? KC cua chi. co' nguoi nha` giu*~ ko?
Tran
Nga`y na`o cu~ng vo^ dda^y cha('c bi. la^y be^.nh "sie^ng la(n vo^ be^'p" qua' Ti'm o*i.
TrucMi à, thì mình ráng "vổ béo" ox .. rồi dụ khị gì cũng được hết đó mà , "cơm lành canh ngọt" bao giờ cũng là độc chiêu của mấy bà mà :))) Tím biết TM nấu ăn ngon và siêng quá trời đi chứ ... MiKhanh đi học sao rồi hả, đứa sau được mấy tuổi rồi ?
Trân: vậy Tr ráng ăn nhũng thứ khác có calcium hay uống thêm calcium supplement cho xương của baby hén .
Có ox lấy được ngày nghĩ fụ Tr lúc mới sinh vậy là tốt rồi lại có mẹ ở gần chắc cơm nước Tr khỏi phải lo hén. Sinh xong rồi cơ thể sẽ yếu và tinh thần cũng "đảo điên" lắm đó. Ráng giữ sức khỏe sau khi sinh nha.
Hồi Vio sinh 0 có ai phụ ngoài ox, mà ox 0 có biết nấu ăn cho nên ngày xuất viện về tới nhà là Vio fải vào bếp nấu ăn rồi . Mệt, chán chường, tủi thân lắm. Hơn 1 tuần sau mới có ba mẹ bay qua từ VA lận , mà ba Vio cũng 0 khỏe nên mẹ fải coi chừng và chỉ fụ Vio canh chừng K.C thôi chứ Vio cũng fải chui vào bếp nấu ăn cho cả nhà.
Ba Mẹ còn ở lại tới giữa tháng 10 mới về, lúc đó K.C sẽ được 4 1/2 months thì sẽ đem đi gởi người ngoài đó.
Mình được ox cho uống thuốc bắc đều đều:)
Post a Comment