Lần đầu tiên theo chồng về thăm quê chồng và mộ Má bên Trung Quốc, được các Cô xào cho món xà lách này. Xà lách trồng ngay trong vườn nên hái vào chỉ xào với tỏi thôi nhưng mà thơm lừng và cọng rau ngọt và giòn vô cùng. Ấn tượng về loại rau này rất cao, muốn xin giống đem về lại Mỹ trồng nhưng lại sợ đem vào không được mà còn bị phiền toái nên thôi. Về lại Cali thì hay để ý coi chợ có bán không. Sau hai năm tìm kiếm thì thấy có bán. Chỉ có mấy chợ ở Chinatown mới bán chứ mấy chợ VN không thấy.
ÀTa nói tên của nó phát âm như "ý choy" vậy đó còn viết ra sao thì Tím tui mù tịt mà chỉ gọi đó là xà lách tàu thôi. Cây xà lách này rọm rọm, dài dài nhìn như cây xà lách nhưng ăn sống thì rất là dở mà phải xào lên hay cho vào tô mì thì cái mùi "bơ bơ" mớ dậy lên làm cho cọng xà lách này khác mấy loại xà lách hay dùng cho ăn sống.
Tím thì chỉ hay xào nó với tỏi và tí muối còn không thì cho chao vào, chưa có dịp xào nó với mắm ruốc (đang wondering coi thử xào với mắm ruốc nó có ra cái giống gì không hén?) hay khi có thịt bò thì xào với thịt bò cũng ngon lắm. Khúc thân cũng dùng luôn, chẻ ra làm 4-5, ăn giòn.
Cá hố ướp muối kosher trước rồi chiên giòn, chấm nước mắm gừng (from leftover ehehhe). Hai món cho tối CN.
8 comments:
Nhin mieng ca' ho^' the`m qua' Tim o*i. Que^ cu?a Pi ben VN, ca' na`y nhieu la('m. Ben Jeju (island ben south korea) ca' na`y la` local va` popular la('m. Ho. chien ho*i ma(.n ma(.n, a(n vo*'i com ngon la('m.
Nhi`n K.C ghe't qua' ddi. K.C quen vo*'i babysitter chu*a Ti'm?
Pi ti'nh he` se~ cho Krystal ddi nha` nha` tre?, 2 days/wk, roi increase le^n 3days/wk. Ddi la`m nho*' K ghe^ Ti'm o*i.
Pi, Tím mua cá hố đông đá ở chợ ĐH đó. Cá này phải tươi ăn mới ngon.
K.C quen với Cô lắm rồi, chỉ có 2-3 ngày đầu thôi, nhưng mà ngày mai K.C sẽ đi "quân trường" mới rồi. Hy vọng lần này K.C sẽ adapt lẹ hơn:)
Hè tới K được 18 tháng thì gởi nhà trẻ được rồi. Tím cũng tính chờ cho K.C đủ tháng rồi sẽ xin cho đi daycare. Tím thấy cho con đi ra ngoài thấy con dạn dĩ và dể chịu rõ ràng hơn khi còn ở nhà với mình và ông bà đó Pi ơi dù là thấy nhớ và tội nghiệp but thấy K.C getting better better, 0 còn khóc, không còn đòi bế nhiều. Chiều chiều ghé đón con thấy nó ào vào lòng mà thấy thương lắm kìa...
Tím đi làm fulltime lại cả 4 tháng nay nên riết cũng quen với cảnh nhớ con, đi làm đem theo removable hard drive có hình K.C trong đó, vào hãng thì view view cả ngày cho đở nhớ. Thứ 2 thì always hardest day for Tím to concentrate vào công việc:(
bo`n cu~ng thi'ch xa` la'ch ta`u xa`o to?i . Ddi a(n nha` ha`ng ho. cha(.t bay dda^`u luo^n, ga^`n dda^y mo+'i tha^'y cho+. du+o+'i Chinatown ba'n, cha('c ta.i tru+o+'c ddo' 0 dde^? y'.
Em mua 1 bi.ch ma` no' bu+. qua' xa`o hoa`i a(n 0 he^'t, em bo? luo^n vo^ canh chua cu?a PHi, a(n cu~ng super yummy. A` loa.i rau lang cu?a chi. Ti'm bo? sinigang a(n cu~ng ngon la('m, mu`a la.nh na`y a(n to^ canh chua cha?y n'c mie^'ng ra^'t thu' vi.
Hi chi.,
Nhi`n mie^'ng ca' chie^n ha^'p da^~n qua'. To^'i qua em qua nha` me. a(n co*m (ke' eheh) cu~ng a(n ca' chie^n. Me. em chie^n ca' chie^n nhu*ng che^' xi` da^`u la`m theo ke^?u ngu*o*`i Hoa an cung ngon la('m.
A, ca'i rau salad na`y em tha^'y o*? tie^.m Chinese supermarket co' ba'n nhu*ng chua tung a(n qua ne^n ko bie^'t la`m mo'n gi`. Mai mo^'t mua ve^` xa`o a(n thu*? mo*'i du*o*.c.
Cá hố chợ ĐH bên đó bán có mắc không Tím? Bên này 3 miếng mỏng lét mà chém $5 tì đó.
Chục năm truớc, tới muà, đi câu cá hố đã luôn, giật không kịp. Bữa nào về cũng cả mấy thùng soy sauce, chỉ tuớc vi, bỏ đầu, lấy ruột, cắt khúc thôi mà mỏi cả tay. Đem cho phải năn nỉ nguời ta nhận nữa. Giờ thì chỗ bến tàu đó bị cấm vô câu, chỗ khác thì cá không ăn. Mốc mỏ hehehe
Bòn: ừ, chỉ có mấy chợ tàu bán thôi chứ mấy chợ VN 0 thấy há. 2vc Tím thì 1 bịch chia ra làm 2 lần xào, ăn dinner dư thì Tím đem theo đi làm ăn trưa. Xà lách này xào ngon hơn romain lettuce nhiều hén. Tím chưa thử bỏ rau này hay rau lang vào canh chua của Phi, thanks for da tips, hôm nào sẽ thử coi
Trân: mùa này lạnh and dể cảm nên chị hay dùng gừng cho nấu & ăn lắm nên nước chấm cứ thế mà có gừng:))) Em thử mua xào ăn đi, nghiền đó:)
Chị Cap: đúng rồi đó chị, em lựa mấy vĩ có khúc cá lớn thì 6-7$ for 3 khúc cá đó. Cái lát em chụp hình là khúc giữa, còn khúc đầu thì bụng và khúc đuôithì "teo" hà.
Wow, sao mà đã quá vậy, đi câu được cả cá hố luôn hén. Mà uổng quá há họ 0 cho câu 1/2 hén chắc là nước dơ họ sợ ăn cá vào bị bệnh chắc. Man, nghe chị nói câu cả mấy thùng xì dầu to tướng làm em thèm, em là dân mê cá thứ thiệt mà được ăn tươi dzị chắc thịt cá ngọt hết biết há chị? Hồi còn ở VN về quê Nội, thấy Nội hay rọc cá hố ra làm 2 theo sống lưng, rút xương & vi xong đem phơi khô. Mua đông chiên cá khô xong lăn với nước mắm đường ăn với cháo ngon ơi là ngon... argggg, thèm:)
Nhi`n ky~ la.i rau na`y em tha^'y cu~ng gio^'ng ca?i xanh qua'...
Tran
cây cảI xanh thì thân nó 0 có dài. Cây xà lách này thì thân dài và đọt lá nó nhọn chứ 0 có tròn (như cảI xanh), mình lá mỏng và mướt hơn đó Trân à
Post a Comment