Mỗi khi đi xuống San Jose thăm ba mẹ chồng thường hay tạc qua khu Grand Century ăn hàng và trong cái list ăn đó có món bánh kẹp lá dứa. Mỗi cái mỏng mỏng là 1 đồng (đô), mua 10 cái được tặng thêm 1 cái free hihihih. Tím tui thuộc tip người hay so sánh giá làm ở nhà và mua hàng chợ cho những món ăn mà mình có thể làm được ở nhà nên mỗi khi mua hay bị đau bụng ehehehe
Muốn sắm cái waffle maker lâu lắm rồi vì cái cũ bị cháy mất tiêu, may quá Noel năm ngoái (06)nhận được quà từ chị chồng + với recipe chị lấy được từ người bạn kèm theo luôn. Mạ mê cái waffle maker bán ở Costco hơn (rẻ hơn Bed Bath & Beyond tới 30 bucks lận) nên đem đi exchange, trả different sau khi nói chuyện xin phép với chị trước. Tậu được cái Belgian Waffle maker, cái máy làm bánh đã và ngon hơn vì có pocket sâu tới 1/2" lận và có cái sound beep beep khi nào bánh chín tới để khỏi phải đứng đó mà canh chừng.
Lần làm này là theo recipe của chị cho: dùng pandan paste mua trong lọ và dừa trong bịch ở chợ Mỹ, màu bánh xanh như vậy
Sau vài lần làm thì Tím rút ra recipe riêng, xay 1/2 bịch lá dứa đông đá + 15fl oz nước, vắt lấy nước màu. Lúc vắt xong nước còn lại cở 14 oz,
và dùng dừa bào đông đá bán ở mấy chợ Á Đông,
Những thứ cần để làm bột:
- 4 cups bột mì - all purpose flour
- 1 cups bột bắp - corn starch
- 3 tbsps bột năng - topioca starch
- 4 cái trứng cở lớn (size Large)
- 1 1/2 cups đường
- 1 lon nước dừa
- 14 fl oz nước lá dứa (nếu dùng pandan paste thì thay vào bằng nước lạnh)
- 1/4 cup bơ, melted
- 4 ống va ni
- 1/4 tsp baking powder
- 2 cups dừa bào
- 2 cups mè rang (optional - nếu không cho mè thì cho thêm ít bột mì nữa)
Cho tất cả trừ 3 loại bột và bơ vào 1 cái thau trộn đều cho tới khi tan đường và trứng, tiếp theo ray cả 3 loai bột và cho bơ vào, trộn nhẹ tay cho đều:
Đổ thử 1 cái trước coi nó bị ướt mềm hay không, cho thêm bột mì nếu cảm thấy ướt, còn thấy khô thì cho thêm tí nước - tùy theo sở thích của từng người.
Với cái máy làm bánh này thì cho ra 8 cái (cái nào cái đó đều cở lớn và dày). Tím thường để độ cháy cở medium vì để dành ăn từ từ, khi ăn thì cho vào toaster toast lại cho giòn. Có khi nỗi hứng thì làm 2-3 batches, cho vào tủ đá, khi nào thèm thèm đem ra toast lại cháp cháp như waffle mua đông đá ở chợ Mỹ ehehehe. Bánh này làm cho tụi nhỏ ăn vặt sau khi đi học về là tiện nhất.
8 comments:
Cám ơn Tím nhiều nghe. Phải đi bợ cái waffle maker về mới tính tới chuyện trổ tài. Hồi xưa mẹ làm bánh kẹp bán, thấy pha bột cũng giống giống vậy nè.
mmm... cho^~ bo`n ta.i 0 ddo^ng VNese ho. cha.c ga^`n $3 1 ca'i ba'nh ddo' chi. Ti'm, ma` a(n 0 do`n, bo^.t la.i kho^ng ngon ...
zen: 0 có chi, làm cho thằng rể của mạ ăn thì anytime ehehhehhe tậu cái máy ở costco đi
bòn: vậy khi nào thèm bòn chạy qua nhà Tím đi há hihihiihi
mich cũng thèm món này lâu lắm rồi, ngắm nghía cái máy gần cả năm mà chưa bợ về .. sua khi nhìn hình chắc là phải bợ máy về sớm thôi
Cam on Ti'm nha, nhi`n ha^'p da^~n qua :-)
mich có 3 đứa nhỏ thì cái waffle maker is da best đó, làm waffle thưo=`ng nhiều nhiều rồi cho vào tủ đá để dành cho tụi nhỏ ăn as breakfast hay snack
Mẹ Bột: không có chi, hy vọng Bột thích ăn bánh waffle
Nhìn cái máy làm bánh kẹp em thấy thèm wá...hihihi. Em thấy o Bed&Bath bán cuả kitchen aid gì mà tới $200 lận, mác wá...có cái khác có $80 thôi nhưng kô biết có tốt bằng cua Kitchen Aid khong.
Cái 80$ ở BBB giống cái ở Costco 50$ đó, so mua ở costco em save được $30, mua cái này đủ rồi, spend 200 for 1 cái máy kẹp bánh thì quá nhiều for me, so far chị dùng cái máy này chị so happy with result and cleaning
Post a Comment