Gia đình anh chị qua chơi, Sat. làm món cua nướng lò với tỏi và bánh canh cua. Mắt mạ to hơn cái bụng nên sau khi đá lui đá tới vẫn còn 7 con cua, hai chị em ngồi khảy thịt được một bịch to quá chừng. Sunday làm món gỏi xoài cùng với cá tuyết nướng lò kiểu Nhật cho cả nhà ăn thay vì đi ra ngoài vì trời gió lạnh và có tới 3 đứa con nít.
Chuẩn bị phần rau:
- Húng quế: rửa, để ráo, ngắt lá
- Hành xanh: một bó, rửa, để ráo, chẻ dọc làm 4-5 xong cắt khúc cở ngón tay
- Xả: 1 cây, chỉ lấy phần mềm bên trong, cắt lát mỏng xéo xéo
- Xoài: 1 trái xoài xanh, bào vỏ, cắt chỉ hay dùng julienne tools mà bào
- Dưa leo: 1 trái dưa leo dài (giống của Nhật gì đó), bào bớt vỏ nếu muốn, cắt lát dài dài vừa ăn, mỏng cở 1-2cm
- Hành Tây: 1/2 củ, cắt lát ngang cở 1-2cm
- 2 lá chanh kaffir, cắt mỏng như cọng tóc
- 1 trái ớt đỏ loại lớn (red bell peper), cắt lát mỏng
Nước mắm để trộn: cho tất cả vào 1 cái tô và quấy cho tan đều
- 10 tbsps nước cốt chanh xanh
- 5-6 tbsps nước mắm ngon
- 5-6 tbsps đường cát trắng
- 2 tép tỏi, bầm nát
- 4-5 trái ớt hiểm, bầm nhuyễn hay 2-3 tbsps tương ớt tỏi (hiệu con gà)
- Thịt bò dùng loại thịt bò mềm như ribeye, hay filet mignon. Dùng chảo nonstick cho lửa cao, để chảo thật nóng (không cần dầu ăn) mới cho thịt vào chiên như vậy thịt không bị ra nước. Chiên mỗi bên cở 3-4phút hay tới khi nào thịt chín theo ý muốn. Cắt mỏng cở 1-2cm.
- 2 - 3 tbsps thính
Cách Làm:
Thường Tím làm sẵn hết mọi thứ rau cải bỏ tủ lạnh và nước sauce, khi nào gần ăn mới chiên thịt, cắt lát. Và chỉ trộn từng dĩa đủ ăn, ăn hết trộn tiếp dĩa khác chứ không cốt chanh sẽ làm cho thịt bở và rau mất độ giòn.
Cho phần rau except rau húng quế và thịt vào 1 cái thau, rưới nước mắm từ từ vào trộn, nêm nếm coi độ chua ngọt vừa ý xong mới cho thính và rau húng quế vào trộn nhẹ lại 1 lần nữa và cho ra dĩa. Xong. Gỏi này mà nhâm nhi rượu đỏ thì hao rượu đó nha
9 comments:
Món này hấp dẫn quá Tím ơi .. sẽ làm soon sson sooon .. thèm quá .. nước miếng trogn đang chảy trong mồm nè hahaha ..(thật đó nhe)
eheheheh, me too, mới ăn đó mà lại thích ăn lại nữa rồi hihiihi
Mo'n na`y ha^'p da^~n wa'..em nhi`n hi`nh ma` cha?y nuong mie^'ng ro^`i...
nha` bo`n co' 1 mo+' rau ngo` gai, la`m go?i gi` ba^y gio+` chi. o+i ?
gò gai thì chỉ có món canh chua or phở thôi à
La chanh Kaffir mua o dau vay em, dia goi xoai chay nuoc mieng em oi.
Chúc Tím và gia đình năm mơ'i vạn sự như ý và hạnh phúc. Chúc bé KC càng lớn cang ngoan, ăn nhiều mau lớn và ít bị bệnh. Chúc Mạ tím năm nay có được 1chàng hoàng tu+? đẹp trai :)
Chúc Tím và gia đình năm mơ'i vạn sự như ý và hạnh phúc. Chúc bé KC càng lớn cang ngoan, ăn nhiều mau lớn và ít bị bệnh. Chúc Mạ tím năm nay có được 1chàng hoàng tu+? đẹp trai :)
xanh: nhà em có trồng sau vườn đó chứ ở chợ Việt thì em chưa có thấy có chổ nào bán hết... nghe nói chợ Ranch 99 sometimes có bán đó
trucmi: cám ơn sis nha. Mong sức khỏe và bình an tới với g/đ sis trong năm mới nha...
Post a Comment