Sẵn nhà còn nhiều hột gà muối và Mệ đang muốn xuống ký nên làm mấy món rau để ăn độn cho no bụng. Chiều thứ tư đi làm về, Mệ đã cắt bầu sẵn nên nấu lẹ để ăn xong còn dọn dẹp để lên đường.
- 10 con scallop khô, ngâm với nước nóng cho mau mềm, bóp nát
- 2 trái bầu, bào vỏ, sắt lát
- 5 hột gà muối
- 3 tép tỏi, sắt lát
- Hành lá, cắt khúc
- Tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
- 3 lọn bún tàu, ngâm nước ấm, cắt khúc
Bắt chảo lên bếp cho nóng, xào dầu ăn với phần tỏi, vừa vàng tới thì cho scallop khô vào đảo với tí nước mắm cho dậy mùi. Đổ ra chén. Cho chảo trở lại bếp lửa cho nóng, đập hột gà muối vào xào đều, cho bầu vào xào, nếu thấy khô thì cho 1/2 cup nước ấm vào xào cho lát bầu trong, nêm nếm với tí đường và nước mắm. Cho bún tàu & scallop (đã xào qua) vào đảo đều tay, cho hành lá vào trộn đều. Múc ra dĩa cho tiêu lên.
Kho 1 khúc cá hồng (red snapper) cho Ôn Mệ, còn chiên 1 khúc, sốt cà chua cho ox. Vậy là đủ bộ cho bữa cơm tối.
No comments:
Post a Comment